صفحه محصول - پاورپوینت بهداشت نان

توضیحات

پاورپوینت بهداشت نان (pptx) 13 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 13 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بهداشت نان به دليل اينكه قوت غالب مردم ما نان مي باشد وجودهرگونه مشكل بهداشتي در آن مي تواند به سلامت مردم لطمه وارد نمايد. نان بهداشتي و سالم نان بهداشتي و سالم ، ناني است كه در تهيه آن تخمير صورت گرفته باشد . عمل تخمير از مايه خمير و خمير ترش جهت عمل آوري نان استفاده مي شود. عمل تخمير سبب مي شود :- ارزش غذايي و كيفيت بهداشتي نان حفظ شود.- آنزيم فيتاز فعال شده و سبب شكستن اسيد فيتيك و جلو گيري از تشكيل فيتاتها مي گردد. - در نتيجه عدم تشكيل فيتاتها ، موجبات جذب عناصر مغذي مثل آهن ،كلسيم ،روي و... در بدن فراهم مي شود .- نان داراي عطر ، طعم وبوي مطبوع مي شود زمان ماندگاري زيا د مي شود - ضا يعات ودور ريز نان كاهش مي يابد . جوش شيرين مصرف جوش شيرين در نان به جاي مايه خمير يا خمير ترش مانع از انجام عمل تخمير شده و نان حاصل از آن فقط ظاهر نان را دارد نه خاصيت آن را .